दुनिया की दूसरी सबसे महंगी खेती एक बार बोई और पूरी जिंदगी होगी कमाई! किसान हो रहे लखपति

आइसक्रीम और केक में जो मनमोहक खुशबू आती है, वह असल में ‘वनीला’ की होती है। वनीला को केसर (Saffron) के बाद दुनिया का दूसरा सबसे महंगा मसाला माना जाता है, जिसकी कीमत सुनकर आप हैरान हो सकते हैं। इसकी माँग न केवल भारत में बल्कि विदेशों में भी बहुत अधिक रहती है। इसे सिर्फ खेती कहना गलत होगा, बल्कि यह सच में ‘पैसों की मशीन’ है। इसलिए, यदि आप पारंपरिक खेती के तरीकों से हटकर अधिक मुनाफा कमाना चाहते हैं, तो वनीला की खेती आपके लिए एक सबसे अच्छा विकल्प हो सकती है।

वनीला (Vanilla) इतना महंगा क्यों है?

बाज़ार में अच्छी क्वालिटी की सूखी हुई वनीला बीन्स (फलियाँ) की कीमत लगभग 20,000 रुपये से 40,000 रुपये प्रति किलो तक हो सकती है। यह इतना महंगा इसलिए है, क्योंकि इसे उगाने और तैयार करने में बहुत मेहनत और सब्र (Patience) की ज़रूरत होती है। इसका स्वाद सिंथेटिक नहीं, बल्कि पूरी तरह से प्राकृतिक होता है, यही वजह है कि इसकी माँग फूड इंडस्ट्री (खाद्य उद्योग) से लेकर परफ्यूम इंडस्ट्री (इत्र उद्योग) तक हर जगह बहुत ज़्यादा है।

वनीला की खेती के लिए सही मौसम और मिट्टी

वनीला एक खास तरह की आर्किड (बेल) होती है, जिसकी खेती के लिए निम्नलिखित चीज़ें ज़रूरी हैं:

• तापमान:
  • इसे न अधिक गर्मी और न अधिक ठंड चाहिए।
  • 25 से 35 डिग्री सेल्सियस का तापमान सबसे उपयुक्त माना जाता है।
• छांव (Shade):
  • वनीला को लगभग 50% छांव की आवश्यकता होती है।
  • इसलिए इसे सुपारी, नारियल या अन्य बागानों में ‘इंटरक्रॉपिंग’ (दो फसलों को एक साथ उगाना) के तौर पर उगाना सबसे अच्छा है।
• मिट्टी:
  • खेती के लिए भुरभुरी (ढीली) और जैविक पदार्थों से भरपूर मिट्टी सबसे बेहतर होती है।

वनीला की खेती शुरू करने की पूरी प्रक्रिया

वनीला की खेती शुरू करने के लिए इन चरणों का पालन करें:

• कटिंग (Cutting):
  • वनीला की खेती बीज से नहीं, बल्कि कटिंग (कलम) से शुरू होती है।
  • इसकी कटिंग किसी सरकारी नर्सरी या स्पाइस बोर्ड ऑफ इंडिया से मान्यता प्राप्त केंद्र से ही खरीदें।
• लगाने का समय:
  • वनीला लगाने का सबसे अच्छा समय मानसून के दौरान या जब वातावरण में नमी ज़्यादा हो, तब होता है।
• सपोर्ट (सहारा):
  • चूंकि वनीला एक बेल है, इसलिए इसे ऊपर चढ़ने और बढ़ने के लिए किसी सहारे (जैसे लकड़ी का खंभा या बड़ा पेड़) की ज़रूरत होती है।

वनीला की खेती का सबसे ज़रूरी काम

वनीला की खेती का सबसे महत्वपूर्ण और रोचक हिस्सा इसका परागण (Pollination) है, जो इसका सबसे बड़ा सीक्रेट भी है। वनीला के फूलों को प्राकृतिक रूप से परागित करने के बजाय, उन्हें इंसानी हाथों से एक छोटी-सी तीली की मदद से मैन्युअली परागित करना पड़ता है। यह काम बहुत ध्यान से करना होता है, क्योंकि इसके फूल सुबह खिलते हैं और दोपहर तक मुरझा जाते हैं, इसलिए परागण का यह काम सुबह 6 बजे से 12 बजे के बीच ही पूरा करना होता है।

वनीला की खेती से लाखों का मुनाफा कमाने का तरीका

वनीला की खेती में पूरा मुनाफा मिलने में थोड़ा समय लगता है, क्योंकि पौधे लगाने के लगभग तीन साल बाद ही उसमें फल (बीन्स) आने शुरू होते हैं। अच्छी देखभाल करने पर, एक एकड़ ज़मीन से आप हर साल 300 से 500 किलोग्राम तक हरी फलियाँ प्राप्त कर सकते हैं। इन हरी फलियों को सुखाकर ‘क्योरिंग’ की प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है, जिससे इनका वज़न कम हो जाता है, लेकिन बाज़ार में इनकी कीमत बहुत बढ़ जाती है। यदि आप सूखी वनीला बीन्स को औसतन ₹15,000 से ₹20,000 प्रति किलोग्राम के भाव पर भी बेचते हैं, तो एक एकड़ से आप लाखों रुपये का बड़ा मुनाफा आसानी से कमा सकते हैं।

फुल प्रॉफिट कैलकुलेशन

वनीला की खेती एक ‘लॉन्ग टर्म इन्वेस्टमेंट’ है

वनीला की खेती को रातों-रात अमीर बनने की योजना नहीं समझना चाहिए, बल्कि यह एक ‘लॉन्ग टर्म इन्वेस्टमेंट’ है। इस खेती में आपको शुरुआत के 3 साल तक कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन अच्छी बात यह है कि एक बार पौधा जमने के बाद यह लगातार 12 से 14 साल तक आपको अच्छी कमाई देता रहता है। खेती शुरू करने से पहले, आपको सलाह दी जाती है कि अपने नजदीकी कृषि विज्ञान केंद्र या ‘स्पाइस बोर्ड ऑफ इंडिया’ से संपर्क ज़रूर करें। (ध्यान दें: यह अनुमानित कमाई अनुकूल मौसम और बाज़ार के औसत भाव पर आधारित है।)