भारत में जैसे-जैसे तापमान 40 डिग्री की ओर बढ़ रहा है, वैसे-वैसे ‘समर इकोनॉमी’ (Summer Economy) में तेजी आने लगी है। इस सीजन में स्वरोजगार की तलाश कर रहे युवाओं और छोटे निवेशकों के लिए कोन आइसक्रीम (Soft Serve Ice Cream) का बिज़नेस एक गेम-चेंजर साबित हो रहा है। विशेषज्ञों का मानना है कि इस साल बढ़ते तापमान के कारण ठंडे पेयों और आइसक्रीम की मांग में पिछले साल के मुकाबले 25-30% की वृद्धि हो सकती है।
क्यों है यह ‘लो-रिस्क, हाई-प्रॉफिट’ बिज़नेस?
आइसक्रीम का कारोबार सदियों पुराना है, लेकिन ‘कोन आइसक्रीम’ मॉडल अपनी सरलता और कम परिचालन लागत (Operational Cost) के कारण खास है।
- प्रीमियम लोकेशन की जरूरत नहीं: यह बिज़नेस महज 20-30 स्क्वायर फीट की जगह में शुरू किया जा सकता है। एक छोटा काउंटर और बिजली का कनेक्शन ही इसकी मुख्य आवश्यकता है।
- तुरंत कैश फ्लो: इस बिज़नेस में उधारी का कोई चक्कर नहीं होता। हर बिक्री के साथ आपके हाथ में नकद मुनाफा आता है।
निवेश का पूरा गणित
किसी भी नए उद्यमी के लिए सबसे बड़ा सवाल लागत का होता है। बाजार विशेषज्ञों के अनुसार, 2026 में इस बिज़नेस को शुरू करने का औसत खर्च कुछ इस प्रकार है:
- मशीनरी (The Engine): सॉफ्ट सर्व मशीन की कीमत इसकी क्षमता के आधार पर ₹80,000 से ₹1,20,000 के बीच है। ऑटोमैटिक क्लीनिंग और डबल फ्लेवर वाली मशीनें निवेश के लिए सबसे बेहतर मानी जाती हैं।
- कच्चा माल (Raw Material): प्री-मिक्स पाउडर, दूध और क्रिस्पी कोन के लिए शुरुआती खर्च ₹10,000 पर्याप्त है।
- विविध खर्च: स्टॉल की सजावट, लाइटिंग और डिस्पोजेबल नेपकिन्स पर ₹5,000 का अतिरिक्त खर्च।
40% तक का नेट प्रॉफिट
आइसक्रीम बिज़नेस की सबसे आकर्षक बात इसका ‘मार्जिन’ है।
- लागत प्रति कोन: एक स्टैंडर्ड सॉफ्ट सर्व कोन बनाने की लागत (मटेरियल + बिजली) लगभग ₹8 से ₹10 आती है।
- बिक्री मूल्य: बाज़ार में इसकी औसत कीमत ₹20 से ₹30 के बीच है।
- दैनिक आय: यदि आप भीड़ वाले इलाके में प्रतिदिन 150 कोन बेचते हैं, तो ₹1,500 से ₹1,800 तक का शुद्ध मुनाफा कमाया जा सकता है। पीक सीजन (अप्रैल-जून) में यह कमाई ₹50,000 महीना पार कर सकती है।
विशेषज्ञों की राय और सफलता के मंत्र
बिज़नेस कंसल्टेंट मोहित गर्ग के अनुसार, “आइसक्रीम बिज़नेस में सफलता के लिए दो चीजें सबसे महत्वपूर्ण हैं—पहला ‘फुटफॉल’ (ग्राहकों की संख्या) और दूसरा ‘हाइजीन’ (साफ-सफाई)। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए अलग-अलग टॉपिंग्स (जैसे चॉकलेट सॉस या स्प्रिंकल्स) का इस्तेमाल आपकी सेल को 20% तक बढ़ा सकता है।”
