दालों को घुन और कीड़ों से बचाने के लिए कुछ असरदार और घरेलू उपाय हैं, जो आपकी दालों की क्वालिटी को बनाए रखने के साथ-साथ उन्हें ताजा और सुरक्षित भी रखते हैं। बाजार में उपलब्ध केमिकल प्रोडक्ट्स की बजाय ये प्राकृतिक तरीके ज्यादा सुरक्षित और असरदार साबित होते हैं।
हींग का जादू
हींग दालों को कीड़ों से बचाने में कारगर है। इसकी तेज खुशबू कीड़े और घुन को दूर भगाती है। दालों को एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले उसमें एक छोटा सा हींग का टुकड़ा कपड़े में लपेट कर डालने से दालों का स्वाद भी बना रहता है और फंगल इंफेक्शन का खतरा कम होता है।
लौंग का उपयोग
लौंग की तीखी खुशबू दालों में कीड़ों को आने से रोकती है। दाल के कंटेनर में कुछ लौंग डालना एक पुराना और असरदार उपाय है। इससे दालों की ताजगी भी बरकरार रहती है और कीड़े दूर रहते हैं।
तुलसी के पत्ते
तुलसी के पत्तों की खुशबू कीड़े और घुन से दालों की रक्षा करती है। आप कुछ तुलसी के पत्ते सीधे दाल के कंटेनर में डाल सकते हैं या सूती कपड़े में लपेटकर रख सकते हैं। इससे दालें लंबे समय तक ताजा बनी रहती हैं।
एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल
दालों को कीड़ों से बचाने का सबसे आसान उपाय है कि आप उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे दालों में कीड़े या घुन लगने की संभावना काफी कम हो जाती है।
धूप में सुखाना
दालों में नमी की वजह से भी कीड़े लग सकते हैं। दालों को अच्छी धूप में सुखाने से उनकी नमी कम होती है और कीड़ों के पनपने की संभावना खत्म हो जाती है।
दालों को साफ रखना
दालों को खरीदने के बाद अच्छी तरह छानकर और साफ करके ही स्टोर करें ताकि उनमें किसी तरह की गंदगी या अवशेष न रहे, जो कीड़ों को आकर्षित करते हैं।
अतिरिक्त टिप्स
- सरसों का तेल: चने की दाल को कीड़ों से बचाने के लिए दाल में थोड़ा सरसों का तेल मिलाना फायदेमंद होता है क्योंकि तेल की पतली परत कीड़ों की पहुंच रोकती है।
- तेज पत्ता, नीम की सूखी पत्तियां और लहसुन: ये सभी कीटों को दूर भगाने वाले प्राकृतिक तत्व हैं जिन्हें दाल के कंटेनर में डालना सुरक्षित रहता है।
- हल्दी और नमक: हल्दी के एंटी-बैक्टीरियल गुण और नमक की नमी सोखने की क्षमता दालों की सुरक्षा में मदद करती है।
इन सभी आसान, प्राकृतिक और घरेलू उपायों को अपनाकर आप अपनी दालों को लंबे समय तक सुरक्षित और ताजा रख सकते हैं, बिना किसी केमिकल के खतरे के। ये तरीके सिर्फ दालों ही नहीं बल्कि चावल और अन्य अनाज को भी कीड़ों से बचाने में मददगार होते हैं। दाल-चावल की अच्छी देखभाल से आपके किचन का खाना हमेशा स्वादिष्ट और स्वच्छ रहेगा।
