अगर आप महंगे ड्राई फ्रूट्स नहीं खरीदना चाहते, तो मूंगफली आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। मूंगफली खाने से आपको काजू और बादाम के बराबर ही पोषण मिलता है, और यह अंडे से भी ज़्यादा प्रोटीन प्रदान करती है। इस तरह, मूंगफली एक सस्ता और सेहतमंद स्नैक है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
मूंगफली के फायदे
सर्दियों में खाई जाने वाली मूंगफली को ‘गरीबों का ड्राई फ्रूट’ कहा जाता है, क्योंकि इसमें महंगे ड्राई फ्रूट्स (जैसे बादाम और काजू) के समान ही सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। मूंगफली स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है; यह न सिर्फ एनर्जी बढ़ाती है, बल्कि आपके दिल, दिमाग, त्वचा और बालों को भी स्वस्थ रखती है। रोज़ाना 25-30 ग्राम (यानी मुट्ठी भर) मूंगफली को अपनी डाइट में शामिल करने से आप लंबे समय तक फिट और एक्टिव रह सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि किसी भी चीज़ का अधिक सेवन नुकसानदायक हो सकता है।
प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत
मूंगफली प्रोटीन का एक शानदार स्रोत है, खासकर शाकाहारी (वेजिटेरियन) लोगों के लिए, क्योंकि 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 25 से 26 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, जो कि अंडे (लगभग 13 ग्राम) और काजू (लगभग 18 ग्राम) से भी ज़्यादा है। यही कारण है कि मूंगफली को मांसपेशियाँ बनाने, शरीर के ऊतकों (टिश्यू) की मरम्मत करने और पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने के लिए बहुत ही बेहतरीन माना जाता है।
दिल को स्वस्थ रखने का आसान तरीका
मूंगफली में पाए जाने वाले ‘मोनोअनसैचुरेटेड’ और ‘पॉलीअनसैचुरेटेड’ फैटी एसिड्स खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं। इस प्रक्रिया से हार्ट ब्लॉकेज और स्ट्रोक जैसी गंभीर समस्याओं का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। इतना ही नहीं, मूंगफली में मौजूद ‘रेसवेराट्रॉल’ नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है, जो हमारे दिल को मज़बूत बनाने में बहुत प्रभावी है।
वज़न घटाने में फायदा
कई लोगों की यह ग़लत धारणा है कि मूंगफली खाने से मोटापा बढ़ता है, जबकि सच्चाई इसके विपरीत है। मूंगफली में मौजूद फाइबर और प्रोटीन आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे आप बार-बार खाने या ओवरईटिंग से बच जाते हैं। इस कारण, मूंगफली का सेवन करने से न केवल वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है, बल्कि यह मेटाबॉलिज्म को भी सक्रिय (एक्टिव) बनाए रखती है।
मूंगफली से बढ़ाएँ दिमाग की शक्ति
मूंगफली (Peanuts) आपके दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें नियासिन और विटामिन B3 पाया जाता है, जो दिमाग की काम करने की क्षमता को बढ़ाते हैं। यह नर्वस सिस्टम को शांत रखने और अल्जाइमर जैसी बीमारियों से बचाव करने में भी मददगार है।
चमकदार त्वचा और मज़बूत बाल
मूंगफली में मौजूद विटामिन E और जिंक हमारी त्वचा और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये पोषक तत्व त्वचा को चमकदार बनाते हैं और बालों को मज़बूती देते हैं। मूंगफली एजिंग की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करती है और त्वचा को अंदर से हाइड्रेटेड रखती है। इसके अलावा, मूंगफली का तेल भी बालों और त्वचा के लिए एक बेहतरीन मॉइश्चराइज़र का काम करता है।
डायबिटीज के लिए एक हेल्दी स्नैक
मूंगफली में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) बहुत कम होता है, जिसका मतलब है कि यह खाने के बाद ब्लड शुगर के स्तर को तेज़ी से बढ़ने नहीं देती। इसी कारण, मूंगफली डायबिटीज के मरीज़ों के लिए एक स्वस्थ स्नैक का अच्छा विकल्प हो सकती है। हालांकि, इससे अधिकतम लाभ लेने और कैलोरी नियंत्रण के लिए, इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना उचित होगा।
