नींबू सिर्फ खाने के स्वाद को ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जब आप दाल में नींबू डालकर खाते हैं, तो इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं? अगर आप दाल में नींबू डालकर खाने के स्वास्थ्य लाभों से अनजान हैं, तो चलिए जानते हैं. ….
दाल में नींबू मिलाकर खाने के फायदे
दाल शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का सबसे बेहतरीन स्रोत है, जिसमें प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर, आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। वहीं, नींबू में विटामिन सी, पोटैशियम, कैल्शियम और कई बी-विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जब दाल में नींबू मिलाया जाता है, तो नींबू का विटामिन सी दाल में मौजूद आयरन को शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित (Absorb) करने में मदद करता है, जिससे दाल के पोषण मूल्य कई गुना बढ़ जाते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए और भी अधिक फायदेमंद हो जाती है।
दाल में नींबू डालकर खाने का फायदा
- दाल में नींबू डालकर खाने का एक महत्वपूर्ण फायदा यह है कि यह पाचन (Digestion) में सुधार करता है। नींबू में एसिडिक गुण होते हैं जो खाने को तोड़ने और पचाने की प्रक्रिया को तेज़ करते हैं।
- दाल में नींबू मिलाकर खाने से आपकी इम्यूनिटी (रोग प्रतिरोधक क्षमता) को मज़बूत बनाया जा सकता है।
- दाल में नींबू मिलाकर खाने से तनाव से लड़ने में मदद मिल सकती है। नींबू एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव (Oxidative Stress) से बचाते हैं।
दाल में नींबू डालने का सही तरीका
दाल में नींबू का रस डालने के मुख्य रूप से दो तरीके हैं:
- पकने के बाद: जब दाल पूरी तरह से पक जाए, तो उसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- सर्व करने से पहले: यदि घर में सभी लोग नींबू वाला स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो आप परोसने से ठीक पहले अपनी कटोरी में दाल लें और ऊपर से नींबू का रस डालकर मिलाएँ।
