सर्दियों और बारिश के महीने में अक्सर हमारा भुट्टे खाने का मन करता है। भुट्टे लोग ज्यादातर बहार ही खाना पसंद करते हैं क्योंकि इसे अच्छे से सेकना होता है तभी जाकर इसका असली स्वाद आता है। कई लोग भुट्टे को घर पर बनाने की कोशिश करते हैं लेकिन यह कई बार अधिक जल जाता है या जल्दीबाजी में आधा कच्चा ही रह जाता है तो इस वजह से बाजार वाला स्वाद रह ही जाता है। लेकिन अब आपको परेशान होने की जरुरत नहीं है क्योंकि आज इस लेख में हम आपको एल्युमिनियम फॉइल से भुट्टा बनाने की एक बेहतर ट्रिक बताने जा रहें हैं जो आपको काफी बढ़िया लगने वाला है।
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एल्युमिनियम फॉइल से सेंकें भुट्टा
जब आप एल्युमिनियम फॉइल में भुट्टे को अच्छी तरह से लपेट कर रखते हैं तो यह छोटे ओवन जैसा काम करना शुरू करता है। फॉइल से इसके अंदर बनने वाली गर्मी से भुट्टा धीरे धीरे पकना शुरू होता है। फॉयल भुट्टे को जलने से भी बचाता है। इसके अंदर पकने से भुट्टा मुलायम और रसीला रहता है जो खाने में बहुत स्वाद होता है।
एल्युमिनियम फॉइल में भुट्टा सेकने के लिए यह स्टेप्स ध्यान से देखें
- सबसे पहले आपको एक भुट्टा लेना उसे पानी से धोना है और साफ़ करना है।
- फिर आपको भुट्टे में थोड़ा मक्खन, मसाला, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला लगा सकते हैं।
- अब आपको भुट्टे को एल्युमिनियम फॉइल में लपेट कर बांध लेना। इसे टाइट करके बांधे जिससे इसके अंदर हवा न जा पाए।
- अब आपको गैस की आँच में भुट्टे को रखकर धीरे धीरे पलटना है।
- इस प्रकार आपका भुट्टा आसानी से सिक जाएगा।
यदि आपके पास ओवन है तो भुट्टे को इसके अंदर 15 मिनट तक ही पकाएं। पहले ओवन को अच्छे से गर्म कर लें।
भुट्टे को सेकने से पहले इस खास बात का रखें ध्यान
- एल्युमिनियम फॉइल की ख़ास बात यह है कि जल्दी से जलता नहीं है क्योंकि इसका गलनांक अधिक होता है।
- इसमें भुट्टा आसानी से नहीं जलता।
- भुट्टे को एल्युमिनियम फॉइल में पकाने के बाद ही नींबू न लगाएं। क्योंकि एसिडिक चीजों का फॉइल से रिएक्शन हो सकता है।
- एल्युमिनियम फॉइल लगे भुट्टे को माइक्रोवेव में न सेंकें।
