गर्मी के मौसम में जब शरीर को ठंडक चाहिए होती है, ऐसे में कुछ ड्रायफ्रूट्स का सेवन शरीर पर विपरीत प्रभाव डाल सकता है। खासकर काजू-Cashew, जिसे अकसर स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, गर्मियों में कुछ लोगों के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। काजू भले ही प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और मिनरल्स का अच्छा स्रोत है, लेकिन इसके सेवन का मौसम, मात्रा और तरीका बेहद महत्वपूर्ण होता है। गर्मियों में काजू से होने वाले संभावित नुकसान को समझना और उससे बचने के उपाय जानना बेहद जरूरी है, ताकि इसका सेवन संतुलित और फायदेमंद बना रहे।
काजू-Cashew क्यों कहा जाता है इसे हीटिंग फूड?
गर्मी के मौसम में शरीर का तापमान बढ़ा होता है, और इस समय ऐसी चीज़ें खानी चाहिए जो शरीर को ठंडक पहुंचाएं। काजू को आयुर्वेद में ‘हीटिंग फूड’ यानी शरीर में गर्मी पैदा करने वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है। जब गर्मी अपने चरम पर हो और ऐसे समय में कोई व्यक्ति रोज़ाना काजू का अत्यधिक सेवन करे, तो शरीर में अतिरिक्त गर्मी इकट्ठा हो जाती है। इसका असर मुंह में छाले, बार-बार प्यास लगना, पेट में जलन, सिर दर्द और स्किन में खुजली जैसे लक्षणों के रूप में दिखाई दे सकता है। इसलिए गर्मी में काजू का सेवन सोच-समझकर और सीमित मात्रा में करना चाहिए।
गर्मी में काजू और बढ़ता मोटापा
काजू में फैट और कैलोरी की मात्रा काफी ज्यादा होती है। गर्मियों में जब पाचन शक्ति थोड़ी कमजोर हो जाती है और लोग पर्याप्त मात्रा में पानी नहीं पीते, तो काजू जैसे हाई-कैलोरी ड्रायफ्रूट्स शरीर के मेटाबॉलिज्म पर नकारात्मक असर डाल सकते हैं। अगर कोई व्यक्ति गर्मियों में तला-भुना खाना खा रहा है, पानी कम पी रहा है और ऊपर से ढेर सारे काजू खा रहा है, तो यह सीधे तौर पर वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। साथ ही, इससे गैस, एसिडिटी, पेट फूलना और बदहजमी जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं।
एलर्जी और स्किन रिएक्शन
काजू से कुछ लोगों को एलर्जी होती है, जिसका उन्हें खुद भी अंदाज़ा नहीं होता। गर्मी में जब पसीना आता है, त्वचा पर धूल-मिट्टी जमती है और शरीर गर्म रहता है, तब स्किन रिएक्शन और एलर्जी की संभावनाएं बढ़ जाती हैं। ऐसे में अगर कोई व्यक्ति काजू का नियमित और अत्यधिक सेवन करता है, तो स्किन पर रैशेज़, जलन और खुजली जैसी समस्याएं हो सकती हैं। जिनकी स्किन पहले से संवेदनशील हो, उन्हें इस मामले में विशेष ध्यान रखना चाहिए और काजू खाने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना समझदारी होगी।
गर्मियों में काजू कैसे खाएं कि नुकसान न हो?
काजू पूरी तरह से त्याज्य नहीं है। अगर इसे सही मात्रा और सही तरीके से खाया जाए तो गर्मियों में भी इसके फायदे उठाए जा सकते हैं। सबसे अच्छा तरीका है कि आप दिन में 3 से 4 काजू ही खाएं, वो भी रातभर पानी में भिगोकर। भिगोने से काजू की ‘हीटिंग प्रॉपर्टीज’ कुछ हद तक कम हो जाती हैं और इसे पचाना आसान हो जाता है। साथ ही आप काजू का सेवन दही, छाछ, नींबू पानी या खीरे जैसे ठंडक देने वाले खाद्य पदार्थों के साथ कर सकते हैं ताकि संतुलन बना रहे और शरीर को गर्मी का असर न हो। बच्चों, बुजुर्गों और पाचन तंत्र की समस्या से जूझ रहे लोगों को गर्मियों में काजू का सेवन करते समय अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए।
