गर्मियों में कच्चे आम से बना आम पन्ना एक ऐसा देसी ड्रिंक है जो ना सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है बल्कि शरीर को लू से बचाने और ठंडक देने में एसी-AC से भी बेहतर साबित होता है। शरीर के तापमान को कंट्रोल करने, पाचन सुधारने और एनर्जी बनाए रखने में आम पन्ना का जवाब नहीं है। आयुर्वेद और मॉडर्न न्यूट्रिशन दोनों इसकी ताकत को मानते हैं।
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आम पन्ना
कच्चे आम का पन्ना भारतीय घरों में गर्मी के दिनों में एक जरूरी पेय बन चुका है। इसे आमझोरा या कैरी का पना भी कहा जाता है। इसमें पाए जाने वाले इलेक्ट्रोलाइट्स, विटामिन C और पोटैशियम शरीर को हाईड्रेट रखते हैं और लू से प्राकृतिक सुरक्षा प्रदान करते हैं। यह सिर्फ एक स्वादिष्ट ड्रिंक नहीं बल्कि नेचुरल हीट-शिल्ड की तरह काम करता है।
बनाने की विधि जो हर कोई आज़मा सकता है
जब तापमान 40 डिग्री के पार चला जाए और पसीने से शरीर जवाब देने लगे, तब यही कच्चे आम का पन्ना शरीर को ठंडक पहुंचाता है। इसे उबले हुए आमों के गूदे में गुड़ या चीनी, भुना हुआ जीरा, काला नमक, पुदीना और काली मिर्च मिलाकर तैयार किया जाता है। फिर उसमें ठंडा पानी और बर्फ डालकर परोसा जाता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबको खूब भाता है।
सेहत के लिए जबरदस्त टॉनिक है आम पन्ना
इस देसी पेय की खास बात यह है कि यह पाचन को भी दुरुस्त करता है। आम पन्ना में मौजूद फाइबर पेट की सफाई करता है, गैस और एसिडिटी को कम करता है और भूख बढ़ाने में मदद करता है। इसमें मौजूद आयरन शरीर में खून की मात्रा बढ़ाता है और कमजोरी दूर करता है। यही कारण है कि गर्मियों में इसे दिन में एक बार जरूर पीने की सलाह दी जाती है।
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रेडीमेड ड्रिंक्स नहीं, आम पन्ना अपनाएं
कई लोग गर्मियों में रेडीमेड ड्रिंक्स और कोल्ड ड्रिंक्स का सेवन करते हैं जो शुगर से भरे होते हैं और सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं। वहीं आम पन्ना एक नेचुरल और हेल्दी विकल्प है जो न केवल शरीर को ठंडा रखता है, बल्कि इम्यूनिटी भी बढ़ाता है। यह शरीर के अंदरूनी तापमान को संतुलित करता है और लू लगने जैसी स्थितियों में राहत देता है।
डायबिटीज और वेट लॉस वालों के लिए भी है सही विकल्प
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं या डायबिटीज से पीड़ित हैं, तो आप आम पन्ना में चीनी की जगह मिश्री या शहद का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे बिना किसी स्वीटनर के भी बना सकते हैं और उसका स्वाद भी उतना ही लाजवाब रहेगा। कुछ लोग इसमें नारियल पानी मिलाकर एक नया ट्विस्ट भी देते हैं, जो और भी रिफ्रेशिंग बनता है।
घर पर बनाएं, रोज़ अपनाएं
आम पन्ना को केवल स्वाद के लिए नहीं, बल्कि शरीर के पूरे सिस्टम को डिटॉक्स करने और ठंडा रखने के लिए अपनाना चाहिए। इसे बनाना बेहद आसान है और इसके लिए आपको किसी महंगे इंग्रीडिएंट की ज़रूरत नहीं होती। सिर्फ कच्चे आम, मसाले और थोड़ा समय चाहिए।
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