हाई ब्लड प्रेशर (High Blood Pressure) या हाइपरटेंशन (Hypertension) एक गंभीर लेकिन बहुत सामान्य स्वास्थ्य समस्या है, जो अगर समय रहते कंट्रोल न की जाए तो यह हार्ट अटैक, स्ट्रोक, किडनी फेलियर जैसी बीमारियों को दावत दे सकती है। भारत में लाखों लोग इस बीमारी से जूझ रहे हैं, और दुख की बात ये है कि इनमें से कई लोगों को यह तक पता नहीं होता कि उन्हें हाई बीपी है।
ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए केवल दवाइयों पर निर्भर रहना काफी नहीं होता, बल्कि जीवनशैली और खानपान में सही बदलाव जरूरी होता है। कई बार लोग जाने-अनजाने कुछ ऐसे फूड आइटम्स का नियमित सेवन करते हैं जो बीपी को और ज्यादा बिगाड़ सकते हैं। ऐसे में इस लेख में हम बात करेंगे उन 5 चीजों की जिन्हें हाई BP वालों को तुरंत छोड़ देना चाहिए।
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नमक और सोडियम युक्त चीजें
हाई बीपी को बिगाड़ने वाली सबसे कॉमन गलती होती है ज़रूरत से ज्यादा नमक का सेवन। प्रोसेस्ड फूड्स, रेडी-टू-ईट मील्स, चिप्स, अचार, सॉसेज, बेकन और डिब्बाबंद सूप में सोडियम की मात्रा काफी ज्यादा होती है। World Health Organization (WHO) के अनुसार एक स्वस्थ व्यक्ति को दिन में अधिकतम 5 ग्राम नमक (करीब 2 ग्राम सोडियम) से ज़्यादा नहीं लेना चाहिए। लेकिन भारत में औसत व्यक्ति इससे कहीं ज़्यादा नमक ले रहा है। यह आदत धीरे-धीरे बीपी को असामान्य स्तर तक ले जाती है। सो अगर आप हाई बीपी से जूझ रहे हैं, तो नमक कम करिए और लेबल देखकर ही कोई पैकेज्ड फूड लीजिए।
चीनी और मीठे पेय
कई लोग सोचते हैं कि मीठा सिर्फ डायबिटीज वालों के लिए नुकसानदेह है, लेकिन सच्चाई यह है कि हाई बीपी वालों को भी शुगर से दूरी बनानी चाहिए। एक्स्ट्रा शुगर न केवल वजन बढ़ाती है बल्कि शरीर के अंदर सूजन (Inflammation) और इंसुलिन रेसिस्टेंस को भी ट्रिगर करती है। ये दोनों ही फैक्टर्स ब्लड प्रेशर बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। सोडा, एनर्जी ड्रिंक, फ्रूट जूस, मिठाइयां और बेकरी आइटम्स जैसे डेज़र्ट से दूर रहना ही समझदारी है।
संतृप्त वसा और ट्रांस फैट
फैटी मीट, बटर, घी, फुल फैट मिल्क और फ्राई चीजें जैसे समोसे, कचौरी और पकोड़े में जो फैट होता है, वह शरीर की धमनियों को संकरा कर देता है। इससे दिल तक खून की सप्लाई प्रभावित होती है और ब्लड प्रेशर ऑटोमैटिकली बढ़ जाता है। ट्रांस फैट्स खासकर प्रोसेस्ड फूड्स और बेकरी आइटम्स में होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बढ़ाते हैं। इसलिए हाई BP वालों के लिए जरूरी है कि सैचुरेटेड फैट और ट्रांस फैट से भरपूर चीजों से पूरी तरह दूरी बना लें।
अत्यधिक शराब का सेवन
कुछ लोगों को लगता है कि थोड़ी शराब हफ्ते में एक-दो बार लेना ठीक है, लेकिन यही “थोड़ी” कब “अत्यधिक” हो जाती है, पता ही नहीं चलता। शराब हार्मोनल बैलेंस को डिस्टर्ब करती है, जिससे धमनियों की फ्लेक्सिबिलिटी कम हो जाती है और ब्लड प्रेशर ऊपर चढ़ने लगता है। American Heart Association के मुताबिक अगर आप हाई बीपी के मरीज हैं तो शराब से पूरी तरह परहेज करें।
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कैफीन का अत्यधिक सेवन
कॉफी, एनर्जी ड्रिंक्स और कुछ प्री-वर्कआउट सप्लीमेंट्स में कैफीन काफी मात्रा में होता है। अगर आप दिन में कई कप कॉफी या कैफीन वाले ड्रिंक ले रहे हैं, तो यह आपके ब्लड प्रेशर को अस्थायी रूप से काफी ऊपर ले जा सकता है। हालांकि सभी लोगों पर कैफीन का असर एक जैसा नहीं होता, लेकिन अगर आप हाई BP के मरीज हैं, तो कैफीन को मॉडरेट करना आपके लिए फायदेमंद होगा।
प्रोसेस्ड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स
अक्सर हम फटाफट तैयार होने वाले खाने को टाइम सेविंग समझकर खा लेते हैं। लेकिन यही फूड्स – जैसे नूडल्स, पैकेज्ड पास्ता, बिस्किट्स, चिप्स, बर्गर, पिज्जा – सोडियम, ट्रांस फैट और शुगर से लोडेड होते हैं। कई रिसर्च ये दिखा चुकी हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स दिल की बीमारियों और हाई बीपी का रिस्क 30-40% तक बढ़ा सकते हैं।
DASH डाइट – हाई BP करे कंट्रोल
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) डाइट एक साइंटिफिक तरीके से तैयार किया गया न्यूट्रिशन प्लान है जो हाई बीपी को नेचुरली कंट्रोल करता है। इसमें फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, लो-फैट डेयरी, दालें, बीन्स और मछली का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। इसमें नमक, सैचुरेटेड फैट और एडेड शुगर की मात्रा काफी कम रखी जाती है। कई क्लिनिकल स्टडीज़ ने यह साबित किया है कि यह डाइट हाई बीपी वालों के लिए बेहद असरदार है।
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